食安風暴頻傳,對外面賣的食物已沒信心,連布丁都可能買到化工布丁,聽說布丁材料很簡單又好作

查了一下網路的食譜,布丁作法真的很簡單,於是我就決定自己做布丁

布丁材料:鮮奶,糖,雞蛋,就只要這三種就好,不需要什麼香精還是人工色素

準備一個鍋子倒入鮮奶250g,加入糖(看網路寫是25g,我想說糖少一點比較健康就只有舀一小匙),我是加黑糖,要加砂糖也可以

用小火煮到糖融化,但記得不要煮沸哦,溫溫的就可以,主要是讓糖融化   

接著先將一顆蛋(網路寫兩顆,但我只加了一顆)放在另一個碗仔細攪拌後,將剛才鍋子裡的溫熱牛奶慢慢倒進去,速度要慢

之後用專門在過濾食物的網子(如下圖)過濾約三次,最後倒入裝布丁的容器裡(看是要用布丁模型還是瓷碗都可以)

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再放進電鍋加熱8分鐘,我是用象印電子鍋,約加熱15分,因我家的象印電子鍋沒有蒸的功能只有煮飯的功能但可以代替蒸,只是速度很慢,所以要15分

蒸好後悶20分鐘,再拿出來放到涼,然後冰到冰箱,隔天就能吃了

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